文章编号：167322 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 14:45:26 / 浏览：次

👉🌊终于开海底厨房的秘密菜单啦！🐟🌊

🔥超级干货大揭秘！👋✨今天我要带你一起解锁传说中的【海南海参秘技】👏👀

🌟想要家常小海鲜做出满席贵宴，这盘菜必不可少。🍽👑而今天带来的这个秘技可是超高级的“去腥秘诀+口感秘诀”，包你做好之后连汤里的一滴都想舔干净～🍽🌈跟着我的攻略来试试吧～👩‍🍳👌～

💡【海参加盟-食材清单+注意事项】📝🧾：

🌿所需主要材料有：新鲜大个肥厚野生刺参两条（记得清洗时用剪子剪开背部肉片），

🧁配料是：新鲜的二两猪骨清鸡汤一锅；五朵姜花和蒜粒各一小勺；

🌶其他：小米辣半支（如喜甜可用百适量加白糖代替）、小香葱末三小段、一汤匙生粉。

👩🏻‍🍳食材处理：海参加工前记得去除头部砂囊内杂质！

📚 【去腥+增鲜攻略本-步骤拆解】🔍📝

准备工作：先把野山猪肉放进凉清开水中烧到沸腾，捞起来后冲洗血水备用。

1. 第一阶段-入油炸金：

- 大火煮至油面波动剧烈起烟；

放进切得厚厚的两块海参与骨头肉块，炸至边缘微微呈现金黄色即可。

2. 第二阶段－炖香软烂:

把锅内留下来的底汤过滤掉多余残渣后倒回来再把先前放着炸好的原材料都放进炖中, 去净腥骚味。

🔷接着加入切丁的新鲜瘦鸡肉以及姜碎爆香提鲜；

🥦最后放入少许青豆以增加颜色搭配和纤维感。调味后小火慢炖15分让美味融入每一个气孔。

3. 再炖：

大火烧开了再转到用细火烧15分钟以上。关小或中火将浓醇滋味浸润每一圈年轮，等到变软就可以拿出来了。

4. 拟装盘仪式：

出炉后的海参会变得Q弹嫩滑多汁哦~

长时间保持了原始口感和细腻度～

最后来一些亮彩配色的小绿叶提升视觉冲击值就好~！

🍀🌟建议&秘境✨：

✨做菜之前可以先焯下开水去其表面污垢！

✿炖时加入一些黄豆瓣可去腥且让味道更为鲜美！💪💖

👑👑总结篇👑👑:

如果你掌握了上述这些基础，就完全可以根据不同的口味随意变着花样来调整啦，无论是做煲汤还是拌着酱料吃都可以完美适应呢～快试试给它一个全新的面貌吧~🌈🌊

💌💌小彩蛋结尾💌🌊：

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